Oranges et clémentines

Saviez-vous que…

L'orange est originaire de Chine, dans le XXIIIe siècle avant J.-C., l'empereur Ta-Yu fit figurer parmi ses impôts la remise de deux types d'oranges, une grande et une petite, ce qui indique la grande importance attachée à ces fruits.

Propriétés

  • Elle favorise les processus dépuratifs de l'organisme.
  • Grâce à sa richesse en nutriments, elle possède un grand effet reminéralisant, très approprié pour les enfants et les personnes âgées.
  • Sa richesse en vitamine C et son effet reminéralisant en font un remède essentiel pour les rhumes.
  • Elle favorise l'élimination des bactéries intestinales toxiques et contribue au rétablissement d'une flore intestinale positive.

Information nutritionnelle pour 100 g.

 

ORANGE

Calories

36,6

Glucides (g)

8,9

Fibre (g)

2,3

Potassium (mg)

200

Magnésium (mg)

15,2

Calcium (mg)

41

Vitamine C (mg)

50,6

Acide folique (mcg)

38,7

Bêta-carotène (provitamine A) (mcg)

49

mcg = microgrammes

 

CLÉMENTINE

Calories

37

Glucides (g)

9

Fibre (g)

1,9

Potassium (mg)

185

Magnésium (mg)

11

Calcium (mg)

36

Provitamine A (mcg)

106

Vitamine C (mg)

35

Acide folique (mcg)

21

mcg = microgrammes

Recette

Crevettes marinées à l'orange


Ingrédients

  • 20 grosses crevettes roses décortiquées
  • le jus d'1 orange
  • le jus d'1 citron
  • 1/4 de c. à café de curry
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre
  • quelques feuilles de salade type mesclun pour la déco
 

Préparation

PDans un saladier, mélangez les jus d'orange et de citron, l'huile d'olive, l'ail, le curry, le sel et le poivre.

Ajoutez-y les crevettes décortiquées et mélangez.
Couvrez et laissez mariner au frigidaire pendant 1 heure.
 
Au moment de servir, préparez un petit lit de mesclun dans 4 petites assiettes et disposez les crevettes dessus.
 
Versez 1 c. à soupe de marinade sur la salade et dégustez…
 
Servez bien frais !

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