Pastèques

Saviez-vous que…

Elle est originaire du désert du Kalahari en Afrique.

Les premières cultures datent d’il y a 4 500 ans sur les terres fertiles des rives du Nil, d’où elle a commencé son expansion.

C’est le fruit de plus grande taille et il peut atteindre 20 kg et 30 cm de diamètre.

Propriétés

  • Elle désaltère.
  • Elle est fortement indiquée dans les régimes alimentaires.
  • Elle possède des propriétés dépuratives.
  • Elle est conseillée pour renforcer le système immunitaire.
  • C’est un excellent diurétique.
  • Elle favorise l’élimination des déchets toxiques.

Information nutritionnelle pour 100 g.

 

PASTÈQUE

Calories

20,3

Glucides (g)

4,5

Fibre (g)

0,3

Potassium (mg)

88,5

Magnésium (mg)

11

Acide folique (mcg)

3

Bêta-carotène (provitamine A) (mcg)

18

Recette

Soupe glacée de pastèque à la menthe


Ingrédients

  • 1 pastèque
  • 2 citrons
  • 4 c. à soupe de sucre de canne
  • menthe fraîche
 

Préparation

Coupez la pastèque en quartiers, séparez la chair de l’écorce, retirez les graines et coupez la chair en cubes.

Mixez-la finement avec le jus des citrons et le sucre de canne puis réservez au frais.

Servez avec quelques morceaux de pastèque et décorez avec de la menthe fraîche.

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